每个在生活中人都应该听说过很多护肤成分，那么你知道弹性蛋白吗？今天，边肖将看看什么是弹性蛋白，什么食物富含弹性蛋白。
什么是弹性蛋白？弹性蛋白是一种水解蛋白，具有种水不溶性和高交联度。在弹性蛋白分子中，非极性氨基酸占95%，甘氨酸含量接近13%，脯氨酸占10%，羟脯氨酸占1%。现已发现弹性蛋白有两种形式：弹性蛋白I存在于项韧带、主动脉和皮肤中，弹性蛋白II可从软骨中获得。纯弹力素为淡黄色和蓝色。耐酸碱水解。100以下，不溶于各种氢键断裂溶剂，溶胀。
富含弹性蛋白的食物是猪皮和猪蹄。每100克猪皮含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍。这种猪皮中蛋白质的主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白可以保持人的皮肤弹性，填充皮肤。肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞丰满，减少皱纹，增强皮肤弹性。鱼体内的胶原蛋白结构最接近人体，也是最容易被身体组织吸收，吸收率最高的胶原蛋白。鱼的胶原蛋白主要来源于深海鱼的软骨，所以平时摄入深海鱼可以补充胶原蛋白。银耳不仅能滋润皮肤，还能去除细纹。所以女性要经常吃银耳汤。
弹力素的美容作用是什么？弹性蛋白位于皮肤的真皮层。虽然含量很少，但相互链接，形成纤维形式的网络结构。因此，我们的皮肤可以自由伸展。虽然位置很关键，但皮肤纤维组织中弹性蛋白的含量不到5%。不要小看这个区域5%的弹性蛋白，它决定了剩下95%皮肤的弹性和紧致度。我们的皮肤有自制弹力素的能力。我们年轻的时候，皮肤里的弹性蛋白含量很足，不需要外部补充。然而，随着时间的推移，皮肤的自制功能逐渐萎缩，弹性蛋白的数量和直径也相应减少，皮肤在不可避免变得松弛和起皱。在发现弹性蛋白对皮肤弹性的巨大塑形作用后，科研人员开始研究“对症下药”，最终成功将弹性蛋白纳入护肤品配方。弹力素配方中氨基酸的组成与皮肤本身的弹力素纤维相似，所以很容易被皮肤吸收。
弹性蛋白丢失的原因1。自由基
细胞DNA严重损伤，导致弹性蛋白大量流失。
2.紫外线
造成胶原纤维和弹性纤维老化，加速弹性蛋白流失。
3.环境恶化
排烟使皮肤沉积过多毒素，加速弹性蛋白的流失。
4.不良饮食
吃大量高脂肪酸性食物，加速弹性蛋白的流失。
